Video: Sobrino de Botín: Den äldsta restaurangen i världen som Hemingway älskade och där Goya arbetade som ung
2024 Författare: Richard Flannagan | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:18
Det finns många restauranger i Europa med århundraden av historia, men den äldsta bland dem är den spanska restaurangen. Sobrino de Botín, ligger i hjärtat av den spanska huvudstaden. Av denna anledning är han till och med listad i Guinness rekordbok.
Restaurangens historia började redan i det avlägsna 1700 -talet, då Botin -makarna kom till Madrid från en avlägsen provins för att söka ett bättre liv, men efter att ha bott här i två år kunde de inte få ett bra jobb och få ett bra jobb. Sedan bestämde Jean Botin, som var kock till yrket, att öppna sitt eget företag. Tillsammans med sin fru hyrde de en byggnad som tidigare använts som värdshus, och efter att ha byggt om första våningen i den öppnade den en liten krog där 1725, som fick namnet "Casa Botin" ("Botins etablering"). Sedan fick de en stor stenugn, som fortfarande fungerar.
Affärerna för Botins makar gick bra, folk kom hit med glädje, och snart dök det upp en krog på platsen för krogen.
Efter ägarnas död ändrades krogens namn från Casa Botín till Sobrino de Botín (Botíns brorson), eftersom det togs över av deras brorson Candido Remis. De säger att den begynnande artisten Francisco José de Goya y Lucientes arbetade här en tid som diskmaskin och servitör, när han var fattig och behövde pengar.
På 1900 -talet blev familjen Gonzalez ägare till restaurangen. Efter att ha öppnat 1725 har denna institution faktiskt aldrig stängts, även under kriget matades soldater här.
Han älskade att vara i Madrid och tillbringade mycket tid här Ernesto (det var vad han kallade sig själv när han var i Spanien) Hemingway. Och naturligtvis hade han många favoritplatser här - gator, museer, barer, restauranger, som han senare nämnde i sina verk.
"".
Hemingway älskade restaurangen Botín och kom ofta hit och förevigade denna härliga anläggning i sin roman The Sun Also Rises: “. Det är här romanens avslutande händelser utvecklas.
Ernesto satt vid sitt favoritbord i denna restaurang och kunde till och med skriva något. Och en gång, efter att ha bestämt sig för att visa upp sina kulinariska färdigheter, bad han ägarna om tillstånd att laga paella själv. Men efter några timmar i köket sa han:
Idag anses Sobrino de Botín, som ligger på alla fyra våningarna i byggnaden, vara den mest välmående och främjade restaurangen i Madrid. Under rekonstruktionen försökte ägarna bevara så mycket som möjligt utseendet på anläggningen och atmosfären som alltid råder i den.
Men ändå, om du vill njuta av atmosfären från 1700 -talet till fullo, bör du ta plats i källaren. Allt här är genomsyrat av antikens ande, förutom att elektricitet kan påminna besökare om att de inte är på 1700 -talet, utan på 2000 -talet.
Enligt restaurangens kock har en av kaminerna varit oförändrad i nästan tre århundraden, och elden slocknar aldrig i den. Detta är nödvändigt för att upprätthålla en viss temperatur, varför kunderna kan smaka på rätter tillagade enligt gamla recept från 300 år sedan.
Restaurangen specialiserar sig på kastiliansk mat. Besökarnas signatur och favoriträtter är stekta amningsgrisar och unga lamm.
När det gäller vinlistan är den enorm och varierad här, och varje besökare kommer säkert att kunna, utifrån sin ekonomiska förmåga, välja en drink efter eget tycke.
Ett annat bra komplement till temat blir 22 historiska fotografier som ger en inblick i det förflutna.
Rekommenderad:
Fotografen fångar stora gårdsfamiljer runt om i världen där barn, får och hundar är lika älskade
Tasha Hall, en professionell fotograf baserad i den lilla kanadensiska staden Edgewood, specialiserar sig på familjeporträtt. Nu tar naturligtvis många fotografer bilder på beställning av föräldrar med sina barn, men Tasha fotograferar inte vanliga familjer, utan bönder. Och det här är inte bara barn, föräldrar, morföräldrar. Det är också hästar, höns, grisar, hundar. Visst anser vi inte, stadsborna, att våra husdjur är familjemedlemmar? Så med byborna är allt exakt detsamma. När allt kommer omkring är en ko en sjuksköterska, en hund
Bilder av Bajkalsjön, där den äldsta och djupaste sjön på jorden ser ut som en fantastisk värld
Baikal -sjön är den renaste sjön på vår planet. I flera år gjorde Kristina Makeeva, fotograf från Moskva, resor dit. Som ett resultat av dessa expeditioner skapade hon en serie fantastiska fotografier av vintern Baikal. Christina räcker trots allt inte bara för att fotografera - hon är en riktig konstnär och med hjälp av sin kamera ritar hon magiska sagovärldar
Äldsta bok, första tecknad film och andra äldsta kulturartefakter i sitt slag
Konst är en av mänsklighetens avgörande drag, och skapandet av konst använder en hel uppsättning färdigheter som är unika för Homo Sapiens: mönsterigenkänning, visuell och motorisk koordination, motsatta tummar och förmågan att planera. Konst, inklusive målningar, berättelser och musik, användes av förhistoriska människor långt innan skrivandet uppfanns, och sedan dess har varje kultur utvecklat sina egna versioner av konst. Men i varje typ av IP
Pablo Picasso och hans offer: En artist som inte visste hur man älskade, men han älskade att konstnärligt plåga
Enligt accepterade idéer behöver en konstnär kvinnor för att inspirera: med sin skönhet, med ett stödord, helt enkelt genom att tillhandahålla det bakre. Men den berömde målaren Pablo Picasso sökte inspiration i helt andra saker. Om en kvinna blev hans musa, kunde man omedelbart säga att hon hade otur
Ett sekellångt liv: hur den lysande målaren Titian Vecellio arbetade, älskade och dog
Titian Vecellio levde i nästan ett sekel i den fantastiska renässansen, vilket gav världen de största konstnärerna. Det var trots allt under dessa år som Leonardo da Vinci, Michelangelo, Raphael föddes, skapades och dog. Och i slutet av den här legendariska eran var det bara Titian som "regerade" - en lysande mästare i borsten, "som lyckades skapa nästan lika mycket som alla de stora italienarna på sin tid tillsammans"