Innehållsförteckning:

Varför alkohol påverkar människor i olika nationer och etniska grupper i världen på olika sätt
Varför alkohol påverkar människor i olika nationer och etniska grupper i världen på olika sätt

Video: Varför alkohol påverkar människor i olika nationer och etniska grupper i världen på olika sätt

Video: Varför alkohol påverkar människor i olika nationer och etniska grupper i världen på olika sätt
Video: Как посадить петрушку, чтобы быстро взошла. Повторные посевы летом - YouTube 2024, Mars
Anonim
Image
Image

Mänskligheten har druckit alkohol i många århundraden. Det påverkar dock representanter för vissa människor i mänskligheten på olika sätt. Detsamma kan sägas om konsekvenserna av att dricka alkoholhaltiga drycker. Varför effekten av alkoholhaltiga drycker på homo sapiens är så olika, sa experter.

Lite om biokemi

Etylen är ett starktt för alla organismer
Etylen är ett starktt för alla organismer

Oavsett hur trivialt det kan låta, är eten (huvudbeståndsdelen i alkohol) ett potent gift för alla biologiska organismer. Men dess verkan kan neutraliseras med hjälp av speciella enzymer, som naturen försiktigt har levererat till nästan alla sina levande varelser, inklusive människor. Människokroppens största organ, levern, ansvarar för produktionen av dessa enzymer.

Omedelbart efter att alkohol kommit in i människokroppen börjar levern aktivt arbeta med att bryta ner och utsöndra den ytterligare. Hos representanter för vissa folk och nationer är nivån av "alkoholfria" enzymer till sin natur lägre än hos andra. Detta gäller främst kineserna, koreanerna, mongolerna och japanerna. När det gäller den utbredda uppfattningen om frånvaron av "alkoholfria enzymer" i de nordliga folkens organismer - Nenets, Chukchi, Evenki, är det lite annorlunda här. Anledningen till detta är särdragen i kosten för invånarna i norr.

Alkohol och den norra kosten

På grund av klimatets särart tvingas invånarna i de norra regionerna på planeten att äta fet mat som är rik på proteiner och animaliska proteiner. En sådan diet hjälper nordbor att lättare klara extremt låga temperaturer, främjar snabbare läkning av sår och skador. Under årens lopp har också den "norra kosten" utvecklat resistens mot sjukdomar i det kardiovaskulära systemet bland Chukchi, Evenks och andra folk i norr. Samtidigt har andelen kolhydrater i nordborns mat alltid varit mycket obetydlig.

Kumis är en helig drink av folken i Asien och i norr
Kumis är en helig drink av folken i Asien och i norr

Det är dessa faktorer som är anledningen till att acetaldehyd, en av alkoholens sönderdelningsprodukter, ackumuleras i kroppen hos urbefolkningen i de norra regionerna i stora mängder på en relativt kort tid. Och biokemin är skyldig. På grund av det faktum att etylalkohol "bearbetas" i människokroppen genom samma metaboliska väg som fet mat. Följaktligen framkallar den kombinerade användningen av alkohol och animaliskt protein extrem stress på levern, som helt enkelt inte har tid att klara avlägsnandet av alkoholhaltiga toxiner.

Helt motsatt situation observeras bland invånarna på de mer sydliga breddgraderna på planeten.

Bra vin som en del av Medelhavsdieten
Bra vin som en del av Medelhavsdieten

Överflödet av frukt och grönsaker, som alltid har varit i tillräckliga mängder i södra befolkningens dieter, gjorde att deras kost, om inte helt kolhydrater, så var en storleksordning mer varierad än nordborns kost. Frånvaron av en stor mängd animaliskt fett, tillsammans med närvaron av kostfiber i maten från invånarna i söder, gör att levern inte kan bränna hela sin resurs för att bara bearbeta mat, utan också att lämna enzymer för nedbrytning av alkohol.

Alkoholvanor och alkoholberoende

Trots att många av dessa två fraser kan verka likadana i mening och innehåll, beskriver de faktiskt helt olika saker. Enligt många forskare beror det faktum att invånarna i norr tolererar effekten av etylalkohol på sina kroppar sämre än folken som lever på de södra breddgraderna främst på vanan att dricka alkohol. När allt kommer omkring har sydlänningar aktivt producerat och druckit alkoholhaltiga drycker sedan antiken. Medan norrlänningarna berövades möjligheten att lära sig vinframställning.

För nordliga människor är alkoholkonsumtionen fylld av irreversibla konsekvenser
För nordliga människor är alkoholkonsumtionen fylld av irreversibla konsekvenser

Experter är säkra på att under utvecklingsprocessen vände sig organismen hos människor som lever på de södra breddgraderna till alkohol - levern i tillräckliga mängder har lärt sig att producera "anti -eten" -enzymer. Medan organismerna från representanter för folk i norr, berövade förmågan att producera och konsumera alkohol, förblev inte anpassade till ämnets ämnesomsättning. Därför dricker Chukchi och Nenets snabbare än till exempel grekerna eller fransmännen. Och nordbor blir mycket oftare kroniska alkoholister än invånare i sydligare regioner.

Alkoholistiska traditioner för människor som bor på Rysslands territorium

Många forskare tror att alkoholens inflytande på representanter för olika folk i stor utsträckning beror på hur utbredd det var på ett visst territorium tidigare. Till exempel kan intolerans mot alkohol, liksom snabbt beroende av det i vissa etniska grupper, bero på att den enda alkoholhaltiga drycken de hade var kumis med en styrka på upp till 3%.

Norra folket kände inte till smaken av alkohol på många år
Norra folket kände inte till smaken av alkohol på många år

En starkare alkoholhaltig dryck baserad på mjölk - Araki (cirka 20% alc.), Tillagades av några människor i södra Sibirien. Men som kumis var beredningen och konsumtionen av "Araki" inte utbredd på grund av det strategiska värdet av mjölk som livsmedelsprodukt. Det är därför nordbor inte har naturlig "alkoholimmunitet".

I Middle Lane kan inte en enda viktig händelse klara sig utan alkohol
I Middle Lane kan inte en enda viktig händelse klara sig utan alkohol

Läget var helt annorlunda i centralzonen och i söder. Det fanns mer än tillräckligt med råvaror för att tillverka alkohol. Olika viner gjordes på druvor och några andra frukter. Samma frukter (liksom vissa grönsaker) och spannmål användes för att göra mos, varefter senare, genom destillation, erhölls en starkare alkohol. Följaktligen har användningen av alkohol i dessa regioner varit vanlig sedan antiken. Således är genetiskt georgier, moldavaner, ukrainare, ryssar och andra människor mer motståndskraftiga mot alkoholpåverkan och mindre mottagliga för beroende av dess användning.

Intressanta fakta

Fans av mezcal, en alkoholhaltig dryck som liknar tequila, vet att denna alkohol säljs med en insektlarva i botten av flaskan. Detta var dock inte alltid meskalens "trick". Fram till 1940 innebar närvaron av en larv i en flaska att drycken inte var av högsta kvalitet, eftersom den var gjord av agave infekterad med skadedjur - larverna från gusano -mal. Men marknadsförare bestämde sig senare för att använda "masken", som mexikanerna skämtsamt kallade "Juanito", som ett marknadsföringstrick för att popularisera drycken.

Mescal är äldre bror till tequila!
Mescal är äldre bror till tequila!

Det finns människor i världen som inte behöver dricka alkohol för att bli fulla. Det finns ganska många av dem och de lider alla av en sällsynt sjukdom som forskare kallar "autobrewery syndrome". Denna sjukdom kännetecknas av det faktum att människokroppen inte kan tillgodogöra sig kolhydrater. Som ett resultat genomgår de jäsning i tarmarna, syntetiserar alkohol, som kommer in i människans blodomlopp och orsakar förgiftning.

Rekommenderad: