Vem är de mystiska skottarna i Skottland och hur de bryggde den legendariska ljunghonungen

2024 Författare: Richard Flannagan | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:18

I Skottland produceras en drink, vars recept går mer än tusen år tillbaka. Detta är en skotsk öl gjord på ljung. Författaren till denna dryck tillhör de försvunna människorna - Picterna. Människor i den äldre generationen kommer säkert att komma ihåg den underbara, rörande balladen av R. Stevenson "Heather Honey", som översattes av S. Ya. Marshak. Den nämner ett mystiskt folk - pikterna, som bodde på det moderna Storbritanniens och Skottlands territorium.

Vilka är Picterna

Källan som inspirerade R. Stevenson att skriva balladen var legenden "The Last of the Picts", skapad på medeltiden. Denna legend överfördes från generation till generation bland invånarna i Galloway County, som blev den sista platsen där Picterna bodde.

Forskare, fram till i dag, kan inte säga något säkert om detta folks ursprung, om dess liv och traditioner. Det är inte heller säkert känt var Picterna försvann.

Förmodligen assimilerades de i de skotska stammarna (skottarna), eftersom 10% av Skottlands invånare hittar de piktiska kromosomerna i sina gener. På Irland har bara 3% av invånarna sådana DNA -markörer, och i England själv - endast 1% av invånarna.

Efter sig själva lämnade detta fantastiska folk krönika om samtida historiker; fyndigt utförda stenstick; ordpiktogram; stentornen som byggdes utan murbruk, och legenden om ljungdrinken uppfann och förberedde de underbart.

Krönikor om förekomsten av ett mystiskt folk

På Skottlands territorium, enligt historikernas antaganden, dök pikarna upp under järnåldern efter att ha kommit dit från de skandinaviska territorierna. Det finns dock versioner att de också kan vara ättlingar till de gamla skytierna.

Det är inte känt exakt hur Picts såg ut. I vissa källor beskrivs de som korta brunetter, och i andra - som ståtliga, långa, ljushåriga människor.

Det som är känt med säkerhet är att de dekorerade sina kroppar med vackra mönster - tatueringar. Dessutom gjorde både män och kvinnor det. Detta folk hade inte ett enda språk. Ögonvittnen hävdade att de talade minst två språk. Forskare förklarar detta faktum med att detta folk bestod av flera stammar.

Och ändå finns det ett antagande att pikternas aristokrater härstammar från kelterna, och vanliga människor var ättlingar till ett folk som var släkt med baskerna.

Bilderna bodde i torn av stenar. Tornens höjd kan nå femton och till och med arton meter (som moderna fem- eller sjuvåningshus). Det som är anmärkningsvärt är att dessa torn, byggda helt utan fästelösning, av noggrant monterade stenar, motstod stormen av stormar och föll inte.

Tydligen hade detta folk inget skriftspråk. På de stenplattor som finns kvar från pikterna har skickligt utförda bilder av geometriska former, en halvmåne och olika djur bevarats.

Som de gamla krönikorna vittnar om var pikarna sysselsatta med nötkreatur, var skickliga sjömän och ägnade sig åt handel. De ryckte inte ifrån Picts och piratkopiering. Men deras huvudsakliga kallelse är krig. Både män och kvinnor var skickliga, orädda krigare som skrämde invånarna på de brittiska öarna. Det var oerhört svårt att konkurrera med dem i krigskonsten.

Romarna, som erövrade Storbritannien, tvingades upprepade gånger skicka tiotusentals av sina legionärer för att bekämpa dem. Men pikterna led bara ett krossande nederlag från vikingarna på 800 -talet. Det var början på assimileringen av detta folk till andra.

Efter nederlaget återhämtade sig aldrig Picterna, särskilt eftersom kungen i Dal Riada (Skottland) Kenneth MacAlpin skoningslöst utrotade alla ledare för Picterna. Han lockade dem till en fest, drack dem berusade och avbröt dem sedan. Han stoppades inte ens av det faktum att hans mamma var från Picts.

Underbar drink av det gamla folket

Det mystiska folket hade en nationell drink, som tillagades av ljungen som växte på dessa platser överallt. Det ryktades att denna drink fyller pikarna med enastående styrka, mod och hälsa. Hemligheten med att göra en mirakeldryck gick vidare från generation till generation och hölls i strikt sekretess för främlingar.

I översättningen av R. Stevensons ballad kallar S. Marshak drinken ljunghonung. Men det vore mer korrekt att tala om ljungöl (översatt av K. I. Chukovsky), eller, som det nu kallas, på skotsk öl.

Receptet för dess förberedelse gick förlorat, som historiker föreslår, under erövring av Skottland av Storbritannien. På den tiden fanns det stora förbud mot nationella traditioner, och öl föreskrevs att tillagas av humle och malt. Endast i avlägsna bergsområden bryggdes fortfarande den traditionella ljungdrinken. Men med tiden förlorades hemligheterna med dess förberedelse också där.

Återfödelse av en mystisk drink

Den skotska lyngölens triumferande återkomst ägde rum för bara 30 år sedan - 1992. Detta hände tack vare Bruce Williams, ägare till ett litet bryggeri i Skottland. Enligt hans historia, 1986, besökte en okänd kvinna hans bryggeributik, som bad om hjälp med att läsa ett gammalt recept, som var skrivet på fornskotska. Det visade sig vara ett ljungölrecept.

Damen var inte imponerad av översättningen, och hon lämnade och lämnade receptet hos Bruce, som inte kunde motstå, och bestämde sig för att göra en drink enligt ett gammalt recept. Det tog sex långa år innan Williams, genom försök och misstag, fulländade drycken och satte upp den i industriell skala.

Bruce Williams fick reda på att endast ljungstoppar används för att göra drycken. Sedan tog bryggaren lång tid att välja den lämpligaste tiden att samla in råvarorna. De skördade topparna på plantorna kokades först för att producera en vört, till vilken, vid kokningens slut, nyplockade ljungblommor tillsattes. Vörten jäst i två veckor och fick en utsökt bärnstensfärg samt en unik mjuk smak. Numera är lyngöl en extremt populär och favoritdrink i både Skottland och Storbritannien.