Innehållsförteckning:

Vilka ryska rätter utlänningar ogillar och vilka utländska inte rotade i Ryssland
Vilka ryska rätter utlänningar ogillar och vilka utländska inte rotade i Ryssland

Video: Vilka ryska rätter utlänningar ogillar och vilka utländska inte rotade i Ryssland

Video: Vilka ryska rätter utlänningar ogillar och vilka utländska inte rotade i Ryssland
Video: Петр I: Начало славных дел (1698 – 1703) | Курс Владимира Мединского | Петровские времена - YouTube 2024, Mars
Anonim
Smaklig måltid!
Smaklig måltid!

De kulinariska läckerheter som utlänningar ser på ryssarnas festliga bord driver ibland dem till en dumhet. Men inte alla traditionella europeiska rätter kunde slå rot i Ryssland. Så, vilka produkter och rätter av inhemsk mat anser utlänningar som konstiga och till och med äckliga, och vilket utländskt kök kommer inte alla ryssar att våga prova?

Det ryska köket kan överraska
Det ryska köket kan överraska

Bovete

Detta gryn toppar listan över "ryska" produkter som andra folk starkt avvisar. Denna spannmål i Europa kallas tatarisk eller saracenskorn, den används för fågelfoder. Bovete säljs också i Europa på specialiserade avdelningar för kostnäring. Men ryssarna äter inte en sådan produkt på grund av den ovanliga bearbetningen - spannmålen är inte stekt och krossas noggrant.

Bovete ojordat
Bovete ojordat

Förutom invånarna i Ryssland, Ukraina och Vitryssland har bovete beundrare i Korea, där sae me dukbullar görs av det. I Japan används bovetemjöl för att göra nudlar. Judar äter också gröt, blandar den med pasta och stekt lök.

Bovete är ett spannmål med högst proteininnehåll; det innehåller också vitamin A, C, järn, kalcium, mangan och magnesium. 100 gram bovetegröt är bara 97 kalorier.

Bovetas hemland är inte Grekland alls, utan Himalaya. Kornodling i Ryssland utfördes huvudsakligen av grekiska munkar, därav namnet. Det finns en uppfattning att bovete smakar bra bara om det ingår i kosten för en person från barndomen. Efter att ha smakat gröt för första gången i vuxen ålder känner människor bitterhet och en kemisk eftersmak.

Gurkor i en "rysk skjorta" - så kallas frukter med en klumpig yta
Gurkor i en "rysk skjorta" - så kallas frukter med en klumpig yta

Saltade gurkor

Detta är en annan produkt som praktiskt taget inte äts i Västeuropa och Amerika (med undantag för tyskar och invånare i Östeuropa - ungrare, polacker, tjecker). I väst är det vanligt att beta gurkor med socker och vinäger, och jäsning är en lång process, vilket resulterar i att en produkt med en specifik syrlig smak erhålls. Men det ska sägas att inlagda gurkor är hälsosammare än inlagda, eftersom de innehåller mjölksyra, vilket har en fördelaktig effekt på matsmältningen.

Vinägretten
Vinägretten

Konstig salladsvinägrett och "äcklig" pickle

Utlänningar behandlar vinaigrette och pickle med otäckt överraskning och misstro. Den första i Europa kallas så - "rysk sallad", och anses vara en ful kombination av produkter, närvaron av inlagd gurka förstärker denna effekt. Rassolnik är också en mycket specifik maträtt från det ryska köket; inte alla européer har modet att prova soppa med kokta pickles (om det inte är en polare).

Pannkakor med kaviar - en win -win -behandling
Pannkakor med kaviar - en win -win -behandling

Fiskägg

Röd kaviar är en delikatess i det ryska köket, från laxfisk - öring, chum lax, rosa lax. Näringsvärdet för denna produkt är mycket hög, den innehåller vitaminerna PP, E, C, A, B1, B2, den är också rik på mineraler - fosfor, fluor, natrium, magnesium.

Amerikaner och européer (förutom fransmännen och tyskarna) delar dock inte vår gastronomiska glädje. De betraktar "fiskägg" som avfall tillsammans med resten av tarmen. Ännu fler utlänningar är förvånade över traditionen att äta röd kaviar med pannkakor, de är inte vana vid kryddiga fyllningar. Förutom ryssar äter japaner och finländare villigt kaviar.

Kefir

En hälsosam mjölkdryck tilltalade inte finsmakare över hela världen med sin täta konsistens, svaga smak, höga syra och brist på sötma.

Kefir är en rysk drink som ursprungligen kommer från Kaukasus
Kefir är en rysk drink som ursprungligen kommer från Kaukasus

Utlänningars åsikt om kefir mjukas inte ens av det faktum att denna dryck inte har sin like när det gäller dess användbarhet. Den innehåller 30 typer av laktobaciller, kefirsvamp, kalcium, B -vitaminer och andra ämnen som har en positiv effekt på hälsan.

Dill

Om de tidigare listade produkterna orsakar förvirring bland utlänningar, har dill förtjänat verkligt hat. Européer som reser i Ryssland kallar denna doftande örts popularitet en pest. Faktum är att dill inte bara läggs till det nationella ryska köket, utan också till platser där det definitivt inte hör hemma - till italiensk pizza, mexikanska burritos, grekisk sallad. Närvaron av denna komponent noteras inte bara på bordet för vanliga familjer, cateringföretag i provinserna, utan också på prestigefyllda storstadsrestauranger.

Bruschetta med avokado, ricotta och dill
Bruschetta med avokado, ricotta och dill

Engelska journalisten Sean Walker organiserade till och med ett Facebook -community som heter Dillwatch, där finsmakare skäller dill i kor. Men faktiskt är denna ört efterfrågad inte bara i Ryssland, utan också i Bulgarien, Serbien, Sverige och Kanada.

Torkad fisk

Den verkliga avsky bland utlänningar är sötvattentorkad fisk - de tycker att lukten är helt outhärdlig och vågar inte ens prova den. Braxen, silverbraxen, gädda, asp, mört, sabrefish i torkad form äts inte någonstans utom i Ryssland, Ukraina och Vitryssland.

Ryssar associerar torkad fisk med vila
Ryssar associerar torkad fisk med vila

Som mellanmål för öl i olika länder i världen äter de som regel korv, biffar, rökt kött, stekt krill, rökt ost, chips, lökringar, köttgrill, havsfisk i smet. Och bara här äter de traditionellt torkad fet ram. Även allätare kineser och fransmän, älskare av grodor och ostron, är förvånade över att någon kan äta torkad fisk.

Nejonöga

Lamprey, en delikatess bland invånarna i de baltiska länderna, är praktiskt taget frånvarande på borden hos ryska hemmafruar. Denna varelse ser ut som något mitt emellan en fisk och en mask. Faktum är att den tillhör käklös ordning. Lampreyns kropp är utan skalor och ben och praktiskt taget utan inälvor. Anmärkningsvärd är också den trevliga smaken - inte fiskig, utan snarare påminner om kyckling. Lampreys stekas och röks varma och kalla.

Rökt lamprey
Rökt lamprey

Selleri

Det är extremt populärt i Moldavien, Serbien, Israel, Tjeckien, men inte i Ryssland. Det kan bara köpas i stora stormarknader; dess konsumenter är som regel anhängare av en hälsosam livsstil. Och i utkanten är en sådan produkt svår att hitta, vilket förklaras av en trög efterfrågan. Och detta är till ett lågt pris, intressant smak, lång hållbarhet. En annan fördel med selleri är att det kan ätas kokt, bakat och färskt. Roten läggs till soppor, grönsaksrätter, sallader, grytor. Stjälkarna används för att göra juicer, dressing till kötträtter. Det finns många idéer för att laga selleri.

Selleri
Selleri

Getkött

Dietrik och rik på aminosyror, getkött, mycket populärt i Asien, Central- och Sydamerika, Afrika, är inte mycket efterfrågat bland ryssar och européer. Anledningen till detta är den specifika lukten och hårdheten. I Ryssland odlas getter främst i enskilda hushållstomter för mjölkproduktion. Dessa djur kräver inte besvärlig vård, konsumerar lite foder, men även med tanke på dessa fördelar konkurrerar getkött inte med de vanliga köttsorterna - fläsk, kyckling och nötkött.

Getkött
Getkött

hästkött

Det är en traditionell produkt i kosten för asiater; den används också i ett antal europeiska länder - Frankrike, Tyskland, Ungern. Hästkött är också älskat i Japan. Stek tillagas av kött, läggs till korv för att förbättra konsistens och smak. Men de flesta i Ryssland gillar inte denna produkt, med undantag för Yakutia, Bashkortostan och Tatarstan. Detta förklaras av att hästen behandlas som ett ädelt intelligent djur, en assistent på gården. Så, det finns det - ett kulturellt tabu.

hästkött
hästkött

Zigenare, indianer, britter och amerikaner är solidariska med ryssarna i detta. Dessutom kräver hästuppfödning mycket utrymme. Att hålla djur i ett begränsat utrymme påverkar köttsmaken negativt.

Rekommenderad: