Vilka 8 populära kokböcker kommer att lära dig, där recept är långt ifrån det viktigaste

2024 Författare: Richard Flannagan | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:18

Det verkar som om kokböcker skapades så att varje hemmafru, efter att ha tittat på en samling recept, omedelbart kunde förbereda en flerrätters lunch eller planera en festlig middag för ett stort företag. Men idag blir helt andra kokböcker mer och mer relevanta, där det viktigaste inte är recept. Vad lär dessa publikationer ut och varför blir de mer populära?

The Thesaurus of Tastes av Nicky Segnit

Boken är unik på sitt sätt och förklaras som en verklig encyklopedi, som kan lära vilken hemmafru som helst att kombinera produkter i en mängd olika rätter. Samtidigt blandas inte olika smaker utan kompletterar varandra. Boken kommer att lära dig att avslöja nyanser av smaken av välkända rätter, kommer att berätta varför vissa är vänner och andra rätter är helt oförenliga med varandra.

Naturligtvis är det helt enkelt omöjligt att täcka alla befintliga produkter i en publikation, men författaren har samlat de mest populära produkterna, systematiserat dem efter deras smak och föreslagit alternativ för deras kombination med varandra. Den tveklösa fördelen med boken "Thesaurus of Tastes" är inspirationen den ger.

Professionella skärtekniker av Jeffrey Eliot och James P. Dewan

Boken är en riktig mästarklass för en amatörkock. Och här pratar vi om hur man skär maten. Av särskilt intresse är den del som beskriver valet av skärform beroende på vilken typ av maträtt som förbereds, och varför du i vissa fall måste skära grönsaker i remsor, och i andra kan sådan skärning förstöra rätten. Författarna i boken delar också hemligheterna med att välja knivar och metoder för att skära fisk, kött och fjäderfä.

Alchemy of Herbs av Rosalie de la Foret

Boken om en riktig örtläkare med fyrtio års erfarenhet kan lära läsaren att förstå örter och kryddor, laga en mängd olika rätter med dem och till och med komponera sina egna recept med den lämpligaste kryddan. Denna tråkiga guide innehåller information om örtens olika egenskaper, deras kompatibilitet, förmågan att påverka kroppen.

"Galaxens barn eller nonsens om vegetabilisk olja", Ekaterina Vilmont

Det finns många recept i den här boken, men det är egentligen inte en kokbok. Detta är snarare en annan lätt och fascinerande berättelse från författaren till kvinnoböcker Catherine Vilmont. Den innehåller en utsökt beskrivning av vanliga människors liv, den är fylld med subtil humor och lätt ironi. Familjeliv under sovjettiden, anpassning till de hårda perestrojka tiderna och de mest utsökta och mysiga recepten lär läsaren att inte förlora optimism under några, även de svåraste livsomständigheterna.

“Vinterens huvudrätter. Julberättelser och recept ", Nigel Slater

Nigel Slaters bok skiljer sig mycket från den vanliga samlingen av recept. Det är snarare ett konstverk, konstnärligt skrivet med julberättelser och de bästa recepten för vintern. Boken är fylld med en julstämning och magi och kommer att lära läsaren inte bara att laga mat, utan också att skapa en semester, och inte bara i köket, utan också långt utanför dess gränser. Semesterrecept är ett trevligt tillskott till en vacker saga.

”Mat är som en sång. Mina kulinariska intryck ", Aida Garifullina

Den begåvade operasångaren, solisten i Wienoperan, berättar i sin bok om stämningens och sångens inverkan på den sista smaken av rätter. För länge sedan trodde hon sin mormors historia att matlagning verkligen måste vara på gott humör. Aida Garifullina kryddar generöst sina rätter med sånger och råder alla hemmafruar att ta sin erfarenhet i bruk.

Medan han läser boken får läsaren intrycket av ett lugnt samtal med den lysande värdinnan i hennes kök. Här pratar vi inte bara om recept och hemligheter för kulinariska färdigheter. Boken innehåller också reflektioner om det tatariska folkets historia och om valet av yrke och om lagarna om gästfrihet. Boken lär först och främst att njuta av livet och först sedan att laga utsökt mat.

"Odessa -fest från Privoz till Deribasovskaya", Savely Libkin

Detta är utan tvekan en utsökt och kvalitetskokbok. Det är också en riktig utflykt runt Odessa. Tack vare Savely Libkin kan du besöka de mest kända gatorna i denna stad, bekanta dig med traditionerna i Odessa -gästfrihet och höra roliga Odessa -historier. Och, naturligtvis, lära dig att laga riktiga tsimes.

En gastronomisk resa genom Frankrike, Julia Child

I denna bok kommer läsaren inte att hitta recept på rätter, men han kommer att bekanta sig med Frankrikes liv i mitten av 1900 -talet, besöka den berömda kulinariska skolan Cordon Bleu och se hur författaren till många kokböcker och värden av kulinariska shower levde. I boken kan du hitta några tips för matlagning, men det viktigaste är Frankrikes charm, den tidens unika atmosfär. Boken lär inte så mycket att laga mat som att uppskatta varje ögonblick i livet och njuta av det.

Ibland beskriver författaren en maträtt så färgglatt och smakrik att läsaren omedelbart vill släppa alla sina affärer och springa till affären för att handla mat. Och författarens skicklighet spelar en avgörande roll här. Litterära hjältar i verk av begåvade författare äter som regel inte, utan smakar, och deras meny är så varierad och välsmakande att litterära rätter ensamma kan användas för att komponera en restaurangmeny i flera år i förväg, med en komplett ersättning varje månad.