Innehållsförteckning:
Video: Vilken roll spelade smör i det ryska imperiets historia och ekonomi?
2024 Författare: Richard Flannagan | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:18
I slutet av 1800-talet uppskattades exporten av ryskt tillverkat smör till miljontals skinkor av en produkt värd tiotals miljoner rubel. I slutet av riket gav olja som såldes utomlands mer guld till statskassan än de största guldgruvorna tillsammans. Européerna vördade den ryska produkten, som skiljer sig från alla andra, för dess speciella förberedelsesteknik. Smörproduktion har återupplivat hundratals vissnande sibiriska byar.
Historiska bevis och tidig teknik
Historiker ger inte korrekt information om smörets utseende i människoliv. Enligt vissa källor hände detta för 10 tusen år sedan, samtidigt med domesticering av växtätare. Det finns en legend om en resenär som tog med sig fårmjölk på vägen, som förvandlades till en viskös substans med en behaglig och ovanlig smak. När det gäller de skriftliga källorna fångades en process som liknade stadierna i oljeproduktionen på stentavlor i Mesopotamien (2500 f. Kr.). Lite senare dök liknande bevis upp i Indien. En vas fylld med olja hittades också av arkeologer i Egypten från perioden 2000 f. Kr. När det gäller det världsberömda normandiska smöret blev det populärt bland kampanjerna för vikingarna som bebodde Normandie. På medeltiden var kokböcker redan tryckta bevis.
Invånarna i Ryssland har använt smör sedan 9-10-talet. Krönikor skrev att europeiska köpmän köpte produkten från munkarna i Pechenezh -klostret, där olja kom från närliggande byar. Sedan vändes smör från gräddfil, grädde och hel komjölk. Naturligtvis användes grädde för de bästa sorterna, och gräddfil och sur mjölk räckte till för att producera köksversionen. Oftast värmdes råvarorna upp i en rysk ugn, den separerade oljiga massan slogs ner med träspadar och ibland med händer. Smör var dyrt, och därför var den dagliga produkten bara på borden hos rika stadsbor.
Vologda oljemästerskap
Mitten av 1800 -talet präglades i Ryssland av en tid med stora reformer. En av akademikerna från marinkadettkorpset Nikolai Vereshchagin, som hade kämpat i Krimkriget, bestämde sig för att gå in i ekonomin. I tidens anda undrade han hur man skulle få något nytt till landet. Efter examen från naturvetenskapliga fakulteten bestämde han sig bestämt: Rysslands jordbruksframtid är inom mjölkodling.
Omfattande översvämningsytor gav billigt hö, och tvåhundra snabbdagar om året äventyrade de enorma mjölkavkastningarna. Inledningsvis förlitade Vereshchagin sig på osttillverkning. Men den komplexa och långa produktionscykeln gjorde att ost inte var den mest lönsamma produkten. Då kom idén om smörproduktion fram, som snabbt blev den främsta exportvaran i det ryska imperiet. Den höga fetthalten i mjölkråvaror från Vologda-kor (upp till 5, 5%) var helt enkelt tvungen att använda den i smörtillverkning. Och med introduktionen av separatorn var det möjligt att producera högkvalitativ olja i särskilt stora volymer. År 1889 drev framgångsrikt 254 smörfabriker i Vologda -provinsen ensam med styrkorna i Vereshchagin.
Det parisiska märket
Fram till slutet av 1800 -talet levererade Ryssland ghee till världsmarknaderna. Tack vare den tekniska forskningen från Vereshchagin uppträdde en speciell teknik för beredning, lagring och transport av kosmör. Nikolay introducerade produktionen av smör från ghee, tack vare vilken slutprodukten hade en delikat nötaktig smak. Denna olja fick namnet "parisisk". Oljan har fått de högsta internationella utmärkelserna. År 1872 dök järnvägen Moskva-Vologda upp och "Parizhskoye" blev efterfrågad bland ett dussin stora utländska företag, vilket även förträngde den legendariska "Normandskoye". År 1875 gick de första tusen tunnorna fulla med olja till Europa. År 1897 uppgick exporten till 5 miljoner rubel och 10 år senare - 44 miljoner. Ryssland har ockuperat en fjärdedel av världens oljemarknad.
Sibirisk olja
Efter Vologda blev Sibirien centrum för smörtillverkning. Detta underlättades först och främst av utseendet på den transsibiriska järnvägen och bondebosättning bortom Ural. De lokala gynnsamma förhållandena för djurhållning spelade också till förmån för bildandet av en ny produktion. På några år sträckte smörtillverkningsbältet sig över de norra sibiriska bosättningarna längs kanten av taiga, där det inte fanns några bördiga marker, men det fanns ett överflöd av betesmarker. Vid den tiden förföll många av de en gång utvecklade och välmående handelsboplatser. Tillverkningen och handeln med smör återupplivade dem och andades ett nytt liv. Så framför våra ögon reste sig det gamla sibiriska centrumet Tobolsk, som vissnade efter att det kringgåtts av järnvägens stora handelsvägar. Nya städer, till exempel Kurgan, föddes bara på smör.
Med öppningen av Transsib skickade Vereshchagin sin student-smör-tillverkare Sokulsky till Trans-Ural. Han, i en duett med Petersburg -köpmannen Valkov, öppnade den första smörfabriken i Kurgan -distriktet med ytterligare "expansion" till Tobolskprovinsen. Vereshchagin övervakade bildandet av mejerikooperativ i den sibiriska regionen. Han övervakade bildandet av specialtåg för export av färdig olja, och ankomsten till hamnarna i Östersjön var tidsbestämd för att sammanfalla med lastning av ångbåtar. Handelsfartyg på väg till Europa planerade sina resor för börsdagar på marknaderna i London och Hamburg. En revolution i transporten av lättfördärvliga varor var också det faktum att den driftiga reformatorn Vereshchagin slog ut produktionen av kylbilar på järnvägsdepartementet. I kampen om globala utländska marknader beaktades varje detalj. Till exempel brukade britterna köpa smör på bokfat, så Vereshchagin tog tullfri import av boknitning, ett material för behållare, som sitt mål. År 1902 drev minst 2 tusen creameries bortom Ural. På bara ett år exporterade Sibirien till Europa cirka 30 000 ton av produkten, vilket uttrycktes i mängden cirka 25 miljoner rubel. På toppen av produktionsframgången stod oljeindustrin för upp till 65% av all sibirisk export.
Men sedan sovjettiden har exportsituationen förändrats. Detta har blivit huvudprodukten från Ryssland, såld på utländska marknader.
Rekommenderad:
Gåvor och lärdomar från Oksana Akinshinas öde: Vilken roll spelade skådespelaren Sergei Bodrov och musiker Sergei Shnurov i skådespelerskans liv
Den 19 april firade skådespelerskan Oksana Akinshina sin 34 -årsdag. Under sina år är hon en framgångsrik och eftertraktad skådespelerska, som redan har spelat cirka 40 roller i filmer, och hennes personliga liv är lika stormigt och spännande som hennes filmkarriär: hon blev mamma till tre barn och hennes äktenskap och romaner med de mest kända artisterna tröttnar inte på att diskutera i media. I hennes liv var det två viktiga möten - med skådespelaren och regissören Sergei Bodrov Jr. och musiker Sergei Shnurov, som samtidigt blev en ödesgåva för henne
Vilken roll spelade kabaretsångaren i Stalins liv, vars roll Olga Buzova spelade i uppträdandet av Moskvas konstteater
Nyheter om "sångpresentatörens" deltagande i produktionen av Moskvas konstteater. Gorkys "Wonderful Georgian" orsakade mycket kontroverser och hån. I historien spelar Olga Buzova rollen som Bella Chantal, en kabaret och företagssångare som enligt teaterns konstnärliga ledare Eduard Boyakov "får alla att skratta". Och hon är också Joseph Stalins sista kärlek. Trots att bilden av sångaren delvis är fiktiv har den en väldigt verklig prototyp
Lenins "Padda" eller revolutionens grå kardinal: Vilken roll spelade Nadezhda Krupskaya i Sovjetlandets historia
Historien har upprepade gånger bevisat att det finns en kvinna bakom varje framgångsrik man. Nadezjda Krupskayas roll i revolutionen är dock så underskattad att det verkar som om Lenin alltid och överallt klarade en statskupp på egen hand. Kanske med hjälp av vapen-revolutionära revolutionärer. Förresten, de senare tillät sig att komma med opartiska smeknamn för kamrat Lenins fru och kallade henne antingen "Fish" eller "Fishberg". Detta hindrade dock inte dem från att ladda henne med en enorm mängd org
Varför de mest kända ryska författarna gick i fängelse: Kukish med smör, ryska sagor och andra goda skäl
”Uteslut inte dig själv från fängelse och pengar”, säger populär visdom. Faktum är att ödet ibland inte ger de trevligaste överraskningarna, och även en oskyldig person kan hamna bakom galler. Talangfulla ryska författare är ingalunda ett undantag i detta fall, de greps också. Samtidigt lyckades vissa även i fängelsehålor förbättra sina litterära färdigheter
Mystisk roll: Vilken av skådespelerskorna spelade Bulgakovs Margarita i filmen och hur det påverkade deras liv
Skärmversionerna av Mikhail Bulgakovs verk har länge varit hemsökta av ill berömmelse: påstås att både regissörerna och skådespelarna som deltar i dem verkar vara föremål för onda öden - olyckor händer ofta i deras liv under eller efter inspelningen. Vilken av skådespelerskorna var inte rädd för att förkroppsliga bilden av Margarita på skärmen, och fick de ångra det - vidare i recensionen