Innehållsförteckning:
Video: 5 populära sötsaker som inte uppfanns där många tror
2024 Författare: Richard Flannagan | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:18
Vissa godis verkar ha funnits i århundraden, medan andra är säkra på att det är rent sovjetiskt kök. Så deras riktiga historia kan överraska dig. I vilket fall som helst, oavsett vem och när den uppfann miljonernas favoritdessert, är det viktigaste att den gör människor glada.
Potatiskaka
Det finns en legend att den uppfanns av Leningrad konditorier. I själva verket anpassade sovjetiska godismästare bara ett recept som uppfanns i Finland. Finn Lars Asthenius, i sin kokbok från mitten av artonhundratalet, beskrev ett sätt att baka rester av kakor och kakor. Hans tårta innehöll också sylt. Det recept han föreslog gjorde det möjligt att inte slösa resterna av konfektyrproduktionen - i allmänhet var det ekonomiskt på finska.
Det finns många olika versioner av hur den finska tårtan blev till "potatisen" vi känner. En av dem säger att på tjugoårsåldern i Sovjetunionen måste ved och kol desperat räddas, så att kakorna, så att det fanns något att lägga på bordet för gästerna, formades så att de inte behövde baka. Från smulor eller hastigt stekt mjöl, sötningsmedel (socker, honung eller sötningsmedel), smör eller margarin, ofta impregnerade med alkoholrester och glasyr från smälta chokladrester. I allmänhet, från vad du kan skrapa ihop på köksskåp.
Senare adlades den populära rätten av professionella kockar, och den klassiska potatisen blev lätt på insidan och choklad på utsidan - för att likna en riktig potatis. Hon hade också flera officiella recept, vanligtvis med smör, kakao och mjölkpulver. Men på nittiotalet återvände hemmafruarna igen till tjugotalets knep: smulor och rester av vad som hittades i skåp och kylskåp.
Cheesecake
Namnet på denna efterrätt översätts bokstavligen som ost eller ostmasspaj. Många förknippar det med säkerhet med rent amerikanskt kök. I själva verket uppfanns ostpajer - med lite deg, mycket keso eller mjukost och ett sötningsmedel för att göra det lättare att äta så mycket ostmassa - i det antika Grekland som en speciell proteindiet för idrottare.
Romarna lånade ostkaka av grekerna - i synnerhet Julius Caesar, en stor beundrare av allt grekiskt, älskade honom, och med romarna såldes tårtan på alla platser han erövrade, det vill säga i större delen av Europa. Och i USA blev det otroligt populärt av pizzerior som erbjöd ostkaka med bär eller sylt som dessert.
Kokt kondenserad mjölk
En annan maträtt som ryssarna anser vara rent sovjetiska. Faktum är att det är den gamla efterrätten dulce de leche som är populär i spanska, portugisiska och latinamerikanska rätter. Bara i stället för konserver - redan kondenserad mjölk med socker - kondenserade kockarna och hemmafruarna vanlig söt mjölk, samtidigt karamelliserade den. Det vill säga, de tog färsk mjölk, tillsatte socker och kokade sakta ner det och avdunstade vätskan. I processen gjorde det smälta sockret mjölken ljusbrun och något trådig.
Naturligtvis kanske inte alla dulce de leche sammanfaller med kokt kondenserad mjölk. Hemmafruar kan tillsätta vanilj eller kanel till den för en doft. I Mexiko bryggs det av getmjölk, i Puerto Rico - av kokos. Fortfarande verkar dulce de leche, ingen utom barn äter med en sked. Det tillsätts vanligtvis som en fyllning i andra desserter som pannkakor, våfflor, glass och liknande.
Chokladkorv
En annan sötma som verkade rent sovjetisk innan internationell turism blev mer eller mindre tillgänglig för ryssarna. Och här upptäckte en rysk (och inte bara rysk) person att portugiserna älskar "chokladsalami" med vinimpregnering, grekerna och turkarna - något som de själva kallar "mosaik", rumäner - "kakssalami" osv. Osv. Sammantaget är detta bara ett populärt sätt att göra en trasig kaka till en egen dessert.
Man tror att tyskarna var de första som gjorde detta, redan på artonhundratalet. De kallade det "kall hund". Varför en hund? Tja, det är värt att komma ihåg att korven i en bulle som kallas "varmkorv", det vill säga "varmkorv", sprids i USA på en gång av tyskarna. Det vill säga, detta är bara ett lekfullt namn på en korv, vilket betyder att själva efterrätten faktiskt kallades "kall korv".
Tyska konditorer och bagare bidrog då till spridningen av så många olika desserter, så du bör inte bli förvånad över att hitta tyska recept över hela världen. Endast österrikare och italienare kan argumentera med dem. Så till exempel var det österrikarna, inte fransmännen, som uppfann croissanterna, och italienarna, inte fransmännen, skapade makaronikakorna.
fågelmjölk
År 2020 sa Ryssland adjö till konditoren Anna Chulkova, utvecklaren av det klassiska sovjetiska receptet på "Bird's Milk" -godis. Men faktiskt producerades godis med samma namn och liknande egenskaper före Chulkova, i Warszawa, av den populära Wedel -konfekten. Denna fabrik har funnits sedan mitten av artonhundratalet och har utvecklat många godisrecept under driften. "Fågelmjölk" "Wedel" presenterades för kunder 1936.
1967 smakade den sovjetiska ministern för livsmedelsindustrin Zotov godiset. Han tog med sig ett prov med godis och satte Sovjetunionens teknologers uppgift att inte producera godis inte sämre. Som ett resultat skapade Anna Chulkova sitt eget recept, som först skilde sig från det polska, först och främst på grund av fyllningen - agar -agar, alger med gelningsegenskaper, som nu är populärt bland fans av hälsosam livsstil och vegetarianism, användes till soufflé. Det var väldigt ovanligt på den tiden.
Historien om andra desserter, som vi ofta ser på hyllorna eller i glansiga tidskrifter, är också intressant. Italienare med en söt tand och praktiska amerikaner: Hur populära desserter föddes.
Rekommenderad:
10 kändisar som inte hade fötts om deras föräldrar inte hade bestämt sig för att skaffa många barn
Förstfödda är som regel smartare och mer begåvade än nästa barn i familjen, säger forskare. Anledningen till detta är den mindre uppmärksamhet och föräldraresurser som går till de yngre: om det finns möjlighet att investera mycket tid och energi i det första eller andra barnet, så är det tredje och fjärde inte så lyckligt lottade. Och den femte? Sjunde? Sjuttonde? Här är människorna utan vilka mänsklighetens historia hade varit annorlunda, alla är långt ifrån de första som föddes till sina föräldrar, som fortfarande lyckades uppfostra genier
Födde ryska kvinnor andra populära myter om tsar -Ryssland där de fortfarande tror?
Olika historiska fakta (förmodligen fakta) används ofta för att betona svagheten och olämpligheten för moderna människors liv. Få av kvinnorna har inte hört talas om den ökända "de brukade föda på fältet och ingenting", "men hur levde de utan tvättmaskiner och multikokare?" Men sådana stereotyper har också översvämmat historiska data, så vilket av detta är sant och vilket inte?
10 vanliga missuppfattningar om antika Rom och dess folk som många tror
Romarna framställs ofta idag som en civilisation av utrotning och dekadens, ett stort imperium som har förstört sig själv genom frosseri och utskeppning. Och alla dessa uppenbarelser hände när man tittade på blodiga strider i gladiatorarenan. Faktum är att det romerska samhället var baserat på strikta lagar som tog hänsyn till vanliga romerska medborgares rättigheter. Medborgarna förväntades leva upp till mos maiorum moral code, som beskrev de dygder som förväntas av dem, inklusive
Roliga bloopers i 5 populära sovjetfilmer som många inte har ersatt
Låt oss göra en reservation direkt att bloopers inte kan kallas misstag. Filmer, bekanta och älskade av många tittare, skapades ju av levande människor som har investerat kolossalt arbete i biograferna, varav många har blivit nationella klassiker. Och blusen som byter i ett avsnitt på huvudpersonen är snarare en söt detalj - en annan anledning att granska filmen och testa dig själv för uppmärksamhet. Vad märkte du?
6 kändisar som inte är så rika som deras fans tror
"Pengar är inte lycka" - kanske är det vad de tidigare populära skådespelarna säger, som på toppen av sin karriär hade svindlande kontrakt och nu flyr från borgenärer och kronofogdar. Tyvärr kan inte alla hantera den hopade förmögenheten och kunna göra sig av med den på rätt sätt. Populariteten är fylld av många frestelser, och alla vill dra nytta av dem. Mycket ofta kan inte alla framstående skådespelare i vår tid kallas”rika och berömda”. Idag ska vi prata om t