Hur den kinesiska traditionen med tedrickande blev rysk, och vilka förändringar som har genomgått

2024 Författare: Richard Flannagan | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:18

Den magnifika poeten Andrei Voznesensky skrev att den ryska själen "har formen av en samovar". Ja, det verkar som att te dricker, doftande rök på koppar, en puffande samovar - allt detta är ursprungligen ryskt, traditionellt, har sitt ursprung i Ryssland. Men i själva verket är allt inte riktigt så, och när te uppträdde i Ryssland accepterades det inte och uppskattades initialt. Idag är den ryska samovaren en slags symbol för Ryssland. När började det ryska folket dricka te, vad var det för samovarer, var de skulle lägga en tesked, hur de skulle bete sig under tedrickandet, och vad har Kina att göra med det?

När uppträdde te i Ryssland: från avslag på Ivan III till telyder under Catherine II

När det första teet som kom från kinesiska köpmän 1446 visade sig i Ryssland, uppskattade inte Ivan III denna drink. Tsar Mikhail Fedorovich behandlade te med samma förvirring och förakt, efter att ha fått det som en gåva från Altyn Khan 1638. Fyra kilo te gick förlorat någonstans bland kungliga följe. Det verkar som att de ändå drack det i smyg, eftersom när tsar Alexei Mikhailovich år 1665 blev sjuk i magen fick hans medarbetare honom att smaka på teet. Drycken hjälpte kungen, och han beordrade med glädje att etablera regelbundna inköp i Kina.

Gradvis gillade ryssarna den aromatiska drycken mycket. När Katarina II besteg tronen började tedrickandet utvecklas mycket aktivt. Minst 6 000 kameler laddade med teblad levererades till Ryssland årligen. Så småningom bleknade fruktdrycker, mjöd, kvass i bakgrunden. Och mer och mer te behövdes, de började ta det från Indien och Ceylon, till sjöss, genom Odessa, och sedan 1880, när den transsibiriska järnvägen öppnades, sedan med tåg. I Sankt Petersburg älskade de te med en blommig nyans och tips, men i Moskva tyckte de om att använda sorterna "silvernålar", "pärla", "imperial liansin".

Adelsmän, köpmän, matgäster, vanliga - alla har sina egna ceremonier

Alla har hört talas om den kinesiska teceremonin, men inte alla vet att ryska te -traditioner också hade sina egna egenskaper. Adelsmän, köpmän, markägare, borgerliga och vanliga drack te på olika sätt. Till exempel gjorde aristokrater sitt bästa för att efterlikna britterna, medborgarna i den borgerliga egendomen, det vill säga anställda, små tjänstemän, köpmän försökte hänga med, men de lyckades inte alltid och de drack te utan några speciella "problem". När det gäller vanligt folk hade de ingen tid för ceremonier. Det skulle vara trevligt att äta efter jobbet, dricka varmt te och sova så snart som möjligt. Och där ser du på morgonen, tillbaka till jobbet.

Te dricka blev så populärt att det användes för att lösa viktiga frågor. Över en kopp te kunde de komma överens om ett förlovning, göra en viktig affär, till och med göra upp efter år av fiendskap. Stadsborna älskade att dricka te och lyssna på musik och sång. De säger att det var under te -möten som en så populär musikalisk genre som romantik bildades. Idag är det svårt att föreställa sig ryssarnas liv utan att dricka te.

Men samovaren, det visar sig, är inte en rysk uppfinning, och varifrån den fördes till Ryssland

Det verkar som att det kan vara mer ryskt än en samovar? Men nej. Denna artikel kom också från utlandet. Till exempel fanns det i forntida Iran, Japan och Kina så kallade tsibati och ho-go. Och de gamla romarna använde en sken av en samovar, autepsa, som är ett kärl med två behållare - för kol och vatten. Det fanns ett hål på sidan där varmt kol placerades och vätskan hälldes med hjälp av en slev, eftersom enheten inte hade en kran. När det var väldigt varmt sattes is i kolutrymmet.

Den första samovaren dök upp i Ryssland under Peter I - tsaren tog den från Holland. Och redan 1812 öppnades en fabrik i Vasily Lomov i Tula, och hon började producera samovarer. Kvaliteten på produkterna var så hög att tsaren hedrade fabriken att bära Rysslands statsemblem. Det fanns många mästare i samovaraffärer med ett varumärke: Vorontsovs, Shemarins, Batashevs, Vanykins. Samovaren blev inte bara en behållare för te, det var ett riktigt konstverk. De gjordes i olika former och storlekar, en vacker design valdes, i allmänhet användes den kreativa potentialen till fullo.

Ursprungligen upphettades samovarer med kol eller trä. Först i slutet av 1800 - början av 1900 -talet började andra typer produceras, till exempel den berömda Chernikov samovar (koppar, med rör), samt fotogenversionen. Sovjetmänniskor minns mycket väl de elektriska modellerna som placerades i mitten av bordet under semestern.

Vem drack te från ett fat och hur man kunde prata med en tesked

Ofta kan man i sovjetiska filmer om det pre-revolutionära Ryssland se hur en tuff köpmans hälla häller te i ett fat och sipprar utsökt. När det var nödvändigt att skildra en cabman eller en tjänare, användes också denna teknik - ljudligt att dra te från ett fat. Kanske var detta inte bara filmer. Men högsamhället har alltid ansett denna metod för vulgär.

Förresten, faktiskt drack både köpmän och vanliga te med socker med en bit, det vill säga att de inte lade det i en kopp. Man trodde att det var godare och mer ekonomiskt på detta sätt. Under tepartiet kunde de faktiskt dricka upp till 10 koppar. När gränsen kom och människokroppen inte längre tog vätska, vände koppen eller glaset upp och ner. Detta gjordes på 18-19-talet, det var ett slags tecken, vilket betyder att "jag behöver inte hälla mer te." Aristokraterna lägger socker i te och rörde försiktigt med en tesked. Medan processen pågick väntade skeden på fatet, men om det var nödvändigt att signalera husets älskarinna att hon inte ville dricka mer, borde hon ha lagt det i en tom kopp. Ett sådant märkligt tespråk.

När modet för tesatser började

Tebryggare har alltid varit hemmafruarnas dröm, oavsett vilket land de bodde i. När porslin började produceras i Europa på 1700 -talet var det så dyrt att inte alla kunde köpa det. Men snart blev porslin billigare och uppsättningar blev billigare.

I Ryssland tillverkades lyxiga tesatser vid Imperial Porslinfabrik, som grundades 1744 i S: t Petersburg. När Katarina II kom till makten började fabriken göra fantastiska te -uppsättningar för familjen. År 1925 döptes växten om och började bära namnet Mikhail Lomonosov. Men än idag är LFZ den mest kända leverantören av ryskt porslin. Tunt, bellsq, transparent benporslin är otroligt efterfrågat över hela världen. När det gäller Ryssland, till exempel i krogar eller i vanliga hus med låg inkomst, användes lergods.

I Sovjetunionen förvarades uppsättningarna noggrant och fördes vidare till barn som ett arv. Tyska Madonna var den bästa presenten till ett bröllop eller något annat viktigt datum.

Förresten, det finns många myter om födelseplatsen för te. Vilket faktiskt visar sig vara sant. Till exempel, varför kineserna chomp medan de äter, liksom andra fakta om Mellanriket som inte finns i läroböcker.