En bagare från Tyskland gör pajer som ser mer ut som mönstrade paneler

2024 Författare: Richard Flannagan | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:18

Tyska bagaren och fotografen Karin Pfeif-Boschek har tagit bakningen till en helt ny nivå. Hennes pajer är mer som mönstrade paneler än mat, men de ser inte bara vackra ut utan också aptitretande. Därför bör människor som är på en diet inte titta på dessa produkter. Eller titta, men tänk att det här inte alls är en tårta, utan ett vackert målat fat. Skämt åt sidan, men Karin kan verkligen kallas artist.

Bagaren ristar degen och ordnar bitarna och frukterna för att skapa härliga konstnärliga mönster. Levande botaniska och geometriska mönster kantade med läckra pajer gör dem för vackra att äta. Under pandemin började många människor runt om i världen experimentera i köket, föredrog sina egna rätter, inte längre aktivt beställde mat från restauranger, så Karins erfarenhet kan ha varit till nytta.

Karins man, en amerikan vid födseln, lärde sig att göra pajer av sin mamma, en hedrad bagare och en mycket bra kock. När hon smakade dem förstod kvinnan att hennes mans pajer smakade utsökt, men hon undrade alltid: borde hon inte dekorera dem på samma sätt som till exempel konditorer förvandla kakor till konstverk?

Just nu öppnade Karin ett Instagram -konto. Hon började experimentera och bestämde sig för att lägga upp sina försök att dekorera tårtan på Internet.

"Till min förvåning och glädje var kommentarerna positiva, vilket ledde till en snabb ökning av antalet prenumeranter på mitt konto", säger baker-artisten, som förresten redan har samlat under 100 tusen prenumeranter på Instagram.

Förresten släppte Pfeiff-Boschek nyligen en bok där hon delade 25 av sina bästa recept, samt olika typer av tekniker som hon rekommenderar att använda för "pajkonstnärer". Hon berättar steg för steg hur man gör samma mästerverk, boken innehåller all information du behöver - från de bästa verktygen för att göra deg till bakning. Det bör dock varnas för att, förutom kunskap, även talang behövs i denna fråga. Därför är en bagare med gyllene händer inte rädd för konkurrens.

- Mina idéer för nya projekt är outtömliga - jag har mycket mer än ledig tid att leva upp mina planer, - säger Karin, - Inspiration kommer från naturen, från livlösa föremål och från traditionella grafiska och geometriska ritningar.

Enligt hantverkaren tar det från två till sex timmar att dekorera tårtan konstnärligt. Hon börjar vanligtvis med att göra ett pajskal, fyller det och lägger sedan antingen en platt toppskorpa som bas för ytterligare dekoration, eller lägger till dekorationer i fruktfyllningen.

- Som ett alternativ för dekoration kan jag helt enkelt använda färgglada frukter. Och om jag vill färga degen använder jag bara naturliga färger - som frystorkade bärpulver, gurkmeja, rödbetor eller spenatpulver - delar Karins hemlighet.

Dessutom, för dekoration, använder bagaren ofta olika kakskärare eller skär degen med ett mycket tunt knivblad som en skalpell eller pappersskärare. Hon kombinerar ofta flera skärtekniker för att skapa unika mönster. Och som hantverkaren säger, hon behöver verkligen inga speciella verktyg för att arbeta.

- Jag har två fasta principer när det gäller dekorativa pajer. Först måste de vara utsökta. För det andra ska de se bra färdiga ut, inte bara före bakning, säger Karin.

Vanligtvis bakar en kvinna en till tre pajer (närmare bestämt konstverk) i veckan. De äter dem oftast med nära och kära själva eller ger dem till vänner eller grannar.

- Nu, under covid-19-epidemin, bakar jag lite mindre. Jag lägger mycket tid på att träna vår 14 månader gamla schäfer, Halgrim, samt att arbeta i vår stora parkliknande trädgård. Vi köpte ett 1900 -talskloster som vi byggde om helt själva”, säger Karin.

Men även om Karin bakar mindre nu, förblir hennes fantastiskt designade väggpajer på sociala medier.

Förresten, en amerikan bakar spetsbröd, på vilket du kan se levande bilder.