Varför stora författare, artister och forskare inte åt kött och hur det påverkade deras liv: Vegetariska genier

2024 Författare: Richard Flannagan | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:18

Historiska krönikor indikerar att ivriga anhängare av vegetarism fanns hela tiden. Bland representanterna för denna trend finns filosofer - Pythagoras, Sokrates och Seneca, uppfinnare - Nikola Tesla och Thomas Edison, musiker - Jared Leto och Paul McCartney, idrottare - Mike Tyson och Carl Lewis. Och den här listan över kända vegetarianer är oändlig. Vissa har avstått från kött av etiska skäl, andra för att rena kropp och själ, och andra på grund av hälsoproblem.

Hur Leo Tolstoj blev vegetarian på jakt efter den andliga meningen med livet

Den stora författaren kom till tanken på vegetarism vid femtio års ålder, vilket var nästa steg i hans smärtsamma sökande efter livets filosofiska och andliga mening. I sin berömda bekännelse sa han: "… jag insåg plötsligt att jag inte vet varför jag behöver allt detta och varför jag lever." Arbetet med romanen "Anna Karenina", som speglar reflektioner om moral och etik i mänskliga relationer, är kopplat till denna period. En gång blev Tolstoy ett omedvetet vittne om hur en gris slaktades. Denna syn chockade författaren så mycket med sin grymhet att han bestämde sig för att gå till slakteriet för att återuppleva sina känslor igen.

Enligt Tolstoy var det dessa händelser som fick honom att tänka om mycket och känna skuld för sitt engagemang i mordet på levande varelser. Sedan dess har han i 25 år aktivt främjat vegetarisk tro. I många skribenter av författaren spåras tanken att den etiska innebörden av att vägra djurfoder ligger i att varje mord inte kan tas upp. Han kallade djurplågeri ett tecken på låg medvetenhet och kultur. Några av Lev Nikolaevichs samtidiga förknippar hans idéer med en passion för vedisk litteratur och kultur i Indien - det enda landet med århundraden gamla vegetariska traditioner.

Grunden för Leo Tolstoys dagliga kost var havregryn, vetemjölsbröd, magert kålsoppa, potatis och äpple- och sviskompott. Samtidigt hade författaren alltid en utmärkt aptit och kunde inte på något sätt anklagas för överdriven avhållsamhet. Hustrun Sofya Andreevna oroade sig för sin makes hälsa och skrev i sina dagböcker att han till lunch kunde äta saltad mjölksvamp, flera ägg (Tolstoj älskade dem mycket), bovete -krutonger med soppa och sur kvass. Och allt detta i stora mängder.

"Hygienisk" vegetarianism av Ilya Repin

Många trogna vegetarianer i det pre-revolutionära Ryssland skrev i sina dagböcker att varje resa till ett middagssällskap åtföljdes av förvirrade eller till och med fientliga frågor om att vägra kötträtter. Det fanns väldigt många anhängare av vegetarism i slutet av 1800 -talet och början av 1900 -talet, inklusive bland kända människor. Under denna period blev vegetarism i Ryssland en trendig trend, och framför allt tack vare Tolstoj.

Alla vegetarianer i kultursamhället i den förrevolutionära Sankt Petersburg kan kallas beundrare av "kulten" i Tolstoj. Dessa inkluderar Repin, Roerich, Ge, Leskov och andra framstående personligheter. I början av 1900 -talet fungerade 9 st kantiner med en vegetarisk meny i Sankt Petersburg. Ilya Repin skrev i sina dagböcker att i nästan varje sådan institution fanns porträtt av L. N. Tolstoj "i olika vändningar och poser."

Konstnären Repin anses vara den mest kända vegetarianen på den tiden, inspirerad av Tolstojs och hans andra fru Natalia Nordman-Severovas exempel. I föreläsningar, brev och offentliga framträdanden talade han om sin vanliga kost, som inkluderade olika sallader smaksatta med olivolja, frukt, torkad frukt, nötter och oliver. Repins favoriträtt var en buljong gjord på hö, rötter och örter. Han kallade det livets elixir och erbjöd det till gästerna som en godbit.

Repins vegetarianism kan betraktas som hygienisk snarare än etisk. Konstnären såg huvudmålet med en växtbaserad kost för att förbättra sin kropp. I korrespondens med I. I. Perper sa han att "fetterna som stack ut i klumpar över de svullna musklerna är borta."

Flera gånger avsade sig Repin sin tro. 1981 skrev han till Tolstojs äldsta dotter Tatiana: "… jag skakade så mycket att jag nästa morgon bestämde mig för att beställa en biff - och den försvann."

Varför Albert Einstein gav upp kött

Den stora vetenskapsmannen och nobelpristagaren visade sitt engagemang för vegetarianism under hela sitt liv. Han hävdade att avslag på livsmedel av animaliskt ursprung kan "ha en gynnsam effekt på mänsklighetens öde". Einsteins författarskap tillhör det berömda citatet - "ingenting kommer att ge sådana fördelar för människors hälsa och kommer inte att öka chanserna att bevara livet på jorden, som spridningen av vegetarianism." Övergången till växtfoder, enligt forskaren, är ett viktigt skede i utvecklingen av mänskligheten.

Men under större delen av sitt liv var Einstein inte en stark vegetarian. I ett brev till sin vän sa forskaren att han alltid åt animaliskt kött med viss skuld, men han gick över till en strikt växtbaserad kost bara ett år före hans död - 1954. Att undvika kött var ett akut behov - Einstein hade magproblem och ett aneurysm i bukaortan som inte kunde tas bort. Först föreskrev läkaren honom en balanserad kost av kött och enkla kolhydrater, och efter ett tag eliminerade han helt animaliska produkter från den.

Det kan inte sägas säkert att en vegetarisk kost förlängde ett geniets liv, men forskaren själv har vid upprepade tillfällen sagt att hans tillstånd förbättrades efter att ha bytt till växtmat. Nästan ett år efter utseendet av kosten, i korrespondens med sin anställd Hans Mewsam, sa Einstein att han lever utan kött, fett och fisk, men samtidigt mår han bra. Tack vare detta brev blev den stora fysikerns sakramentala fras känd för mänskligheten - "det verkar för mig att människan inte föddes för att vara ett rovdjur."

Benjamin Franklins tillfälliga vegetarianism

Den största politiker, diplomat, författare och journalist Benjamin Franklin var en av de mest kända vegetarianerna i USA. Det var han som introducerade amerikanerna för sådana livsmedel som tofuost, rabarber och gruncol (grönkål). Franklin kallade köttätande oberättigat mord och trodde att människor äter mycket mer än naturen kräver. I sina memoarer beskrev han sin ganska blygsamma meny med kokt ris, potatis och pudding och gav recept för deras tillagning.

Att byta till växtbaserad mat, enligt politikern, har många fördelar, bland annat att sänka matkostnaderna. Franklin spenderade de pengar han sparade på att utöka sin boksamling och uppmuntrade andra att följa hans exempel.

Precis som Einstein kom Franklin till vegetarianism i en ganska mogen ålder - vid 60 års ålder. "Ett tydligt huvud och ökad intelligens" - så beskrev han sitt tillstånd efter att ha vägrat djurfoder.

Senare ändrade politikern fortfarande sina principer och bytte till blandad mat och tillsatte fisk och kött till kosten. Orsaken till detta beslut är inte känt med säkerhet.

Bernard Shaw och 69 år av vegetarianism

Den irländska dramatikern och manusförfattaren Bernard Shaw är en av de mest engagerade vegetarianerna i historien. Han gav upp kött av etiska skäl vid 25 års ålder och ändrade inte hans övertygelse fram till sin död i 69 år.

Författaren hävdade att en person inte borde vara som hans infall och passioner. "Djur är mina vänner, och jag äter inte mina vänner" - så här förklarade Bernard Shaw sin ståndpunkt. Han talade negativt om jakt och cirkus, kritiserade skoningslöst den ryska fysiologen Pavlovs läror och hävdade att om det för vetenskapliga upptäckter är nödvändigt att tortera en hund, är det bättre att överge sådana upptäckter. Dramatikern kallade sådana experiment för barbariska och trodde att utan medkänsla för djur skulle mänskligheten inte komma till något bra.

Shaw drack aldrig alkohol eller rökte, åt soppor och sallader från grönsaker och frukter, spannmål, puddingar, honung och nötter. I sina övertygelser var han kompromisslös och ibland fanatisk. Men kanske var det dessa principer som hjälpte honom att leva ett levande och fysiskt aktivt liv, som förblev vettigt till sin död vid 94 års ålder.

Och det finns till och med gamla bergsstammar som höll boskap uteslutande för mjölk, utan att döda djur.