Video: Söt konversation med Fritz Knipschildt - grundaren av ett av de mest elitära konditorivaror
2024 Författare: Richard Flannagan | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:18
De säger att diamanter är en tjejs bästa vän, men är detta uttalande helt sant? Det är definitivt något som saknas här. Men hur är det med godis? Nästan alla älskar choklad. Det ser så lockande ut att det helt enkelt är omöjligt att beundra det. Konfektyrhus Knipschildt, erkänd som en av de mest elit och dyraste i världen, kan förverkliga alla sina söta drömmar.
Denna underbara plats ligger i Norwalk (USA). Ägare till ett konfektyrhus Fritz Knipschildt - en mästare i sitt hantverk, han skapar riktiga konstverk av choklad, och kombinationerna av såser, sirap och kryddor är helt enkelt fantastiska. Favoriterna bland alla desserter är crème brulee och valnötter i rött vin.
Fritz Knipschildt är född och uppvuxen i Danmark. Från en tidig ålder hade han turen att resa med sin familj i hela Europa och utforska olika kulturer och deras nationella kök. Fritz började sin restaurangverksamhet vid 13 års ålder under ledning av sin lärare. Han fick sin yrkesutbildning, då han hade erfarenhet av restauranger som, och började arbeta som kock på en restaurang i hemstaden Odins. Innan han flyttade till USA 1996 praktiserade han sina kulinariska färdigheter i Spanien och Frankrike, och redan 2000 grundade han ett konfektyrhus under sitt eget namn Knipschildt, där han fortsätter att glädja besökare med söta mästerverk. Glöm inte de många chokladpriserna och publikationerna i kända tidskrifter. Det råder ingen tvekan om att Fritz har ägnat sitt liv åt ett verk som han verkligen tycker om.
- Många typer av dina tryffel heter med kvinnliga namn, till exempel Helena kokos tryffel, Hanna karamell tryffel, Carrie kaffe tryffel. Vad är anledningen till detta?
Var och en av tryffelnamnen berättar om kvinnans personlighet själv. Jag tyckte att denna anpassning var så unik och frestande som mina godis.
- Dina godisar har unika smakkombinationer. Påverkas detta av andra kulturs traditioner?
Jag har alltid älskat att experimentera med söta och salta smaker, så jag fortsätter att göra det när jag gör choklad också. När jag började arbeta på en av de franska restaurangerna i New York bestämde jag mig för att ta med något nytt till de befintliga desserterna. Folk blev chockade när de provade den kryddade chokladen. När man tittade på beskrivningen av rätten trodde de att jag var galen, men de insåg snart att sådana kombinationer var mer än framgångsrika. Jag gillar att vara en pionjär inom modern teknik för att göra choklad, jag gillar att presentera människor med tidigare okända kombinationer av kryddor.
- Vilken ingrediens är viktigast för dig?
Jag gillar verkligen fläderblommor. Jag använder dem för att göra utsökta måltider, godis och glasyr.
- Har du någon aning om den perfekta måltiden?
I en idealvärld skulle detta vara allt runt omkring oss. Lokala, färska råvaror med naturliga smaker. Jag är en gourmet, det kan man inte argumentera för.
- Vad skulle det vara om du kunde bjuda in någon på middag?
Mina morföräldrar. Jag önskar att de levde. Jag skulle kunna dela mitt liv med dem idag. Jag lärde mig så mycket av dem båda genom resor och familjetraditioner, inklusive kulinariska traditioner, men det viktigaste är att dessa släktingar och nära och kära införde mig en stor uppsättning moraliska värderingar.
-Vill du ge några råd för dem som vill bli chokladkakare?
Komprimera inte enkla saker, följ inte standardregler, skapa din egen stil och följ dina drömmar.
Konfektyrhus Knipschildt erkänd som en av de dyraste i världen. Här är alla detaljer genomtänkta till minsta detalj. Efter att ha besökt detta berömda kafé kommer du inte att kunna motstå den förföriska doften av godis och glömma allt. Du kanske vill prova en av de dyraste chokladbitarna i världen - ett tryffelvärde $250. Den är gjord med 70% kakao och vanilj. Denna choklad går inte att köpa helt enkelt, den görs uteslutande på beställning och levereras till köparen så snart som möjligt.
Konstnären Roberto Bernardis verk är himmelriket för dem med en söt tand, men de som är på en diet får inte titta på.
Rekommenderad:
Ett paradis för dem med en söt tand. Hyperrealistiska stilleben av godsaker av Roberto Bernardi
Det är strängt förbjudet att gå på utställningar för den italienska konstnären Roberto Bernardi som är på diet, eller som inte hade tid att äta i tid. Det som är avbildat på författarens dukar kan ju orsaka kraftig saliv och en oemotståndlig lust att köpa och äta en låda … nej, ett kilo godis, ett par choklad och en handfull marmelad att starta. Faktum är att Roberto Bernardi är känd för sina hyperrealistiska målningar, och hans favorittema är stilleben av godis och andra
Ett bikupa i Moskva: ett chockerande projekt av den sovjetiska arkitekten Melnikov, erkänt i världen som ett geni
Denna cylindriska byggnad med fönster som ser ut som diamanter eller bikakor och till och med liknar nanorör av kol anses vara en klassiker av avantgarden, och trots sin yttre enkelhet skapades den briljant ur arkitektonisk synvinkel. Namnet "Hus-bikupa" gavs till skapandet av den begåvade arkitekten Melnikov, inte bara för att projektet påminner lite om en honungskaka. Byggnaden är i all sin enkelhet mycket robust, ekonomisk och bekväm. Och här är det som är förvånande: det byggdes för nästan hundra år sedan
Hur i Ryssland kan du ge ett barn ett moderskap istället för ett mellannamn: Modern Marynichi och Nastasichi
Kvinnor som väljer en sådan post i födelsebeviset för sina barn tvingas ofta att lyssna på smickrande kommentarer senare - trots allt är traditioner i vårt samhälle väldigt starka. En sådan praxis finns fortfarande i enstaka fall, och för att ge ett barn ett mors namn istället för ett förnamn måste vi idag i vårt land göra ett litet trick. Det finns dock exempel på parning i rysk historia, och i gamla dagar överraskade ett sådant val ingen, han talade bara om en viss status för ett barn
"Inte ett ord mer": Kina gör sig av med konflikter med grannar på ett barbariskt sätt
Nyligen har en historia blivit känd i media om hur en veterinär greps i en stad i sydvästra Kina och tillhandahåller tjänster till hundägare utan licens. Denna typ av aktivitet är visserligen olaglig, men det som gjorde denna historia så resonant är de procedurer han utförde på djuren
Mesh-nät: ett steg från ett landstaket till ett konstverk
Det verkar som att trådnät är så vardagligt att det helt enkelt är omöjligt att använda det som grund för ett konstverk. Men på senare tid tycks författarna ha kommit överens: ju konstigare och olämpligt materialet är, desto mer ivrigt försöker de göra det till något vackert och fantastiskt. Ivan Lovatt bevisar med sitt arbete att inte bara staket för trädgårdstomter kan tillverkas av en kedjelänk, utan också mycket begåvade skulpturer