Vilka ryska varor utländska köpmän var redo att köpa för fantastiska summor

2024 Författare: Richard Flannagan | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:18

Vissa varor från Ryssland kostar mycket pengar. Och dessa är långt ifrån de produkter eller resurser som omedelbart kommer att tänka på. Det fanns produkter som kostade 20 gånger dyrare än röd kaviar, och som var högt värderade av européer. Staten införde monopol på många varor, eftersom intäkterna var enorma och statskassan inte ville dela med någon.

Från al och ek till smutsig fårull

I flera århundraden var en av de viktigaste exportprodukterna i Ryssland kaliumkarbonat, utvunnet ur askan från träd och växter. Al och ek användes oftast och brände dem till aska, som sedan löstes i vatten och omrördes tills en slags deg erhölls. De belagde de återstående stockarna med det, staplade dem i högar (de så kallade knopparna). Därefter antändes tornet och den smälta askan samlades upp i kylar från björkbark. Den äldsta potashen erhölls genom att bränna malört.

Malurtkalas, gjord av gräs från rena ängar, användes i stor utsträckning i Ryssland under 15-16-talen som ett speciellt tillsatsmedel för honung pepparkaksdeg. Det tillsattes i mikrodoser, vilket gav den färdiga produkten en unik smak.

I Ryssland producerades detta ämne i tillräcklig volym redan på 1400 -talet, och från 1600 -talet började potatis levereras i stor utsträckning till Västeuropa. Exporten ökade från 800 ton per år på 1600 -talet till 18 000 ton i början av 1900 -talet. I väst var rysk potatis tillverkad av blad och stjälkar av solros, samt avfall från produktion av sockerbetor, särskilt efterfrågad i väst. Denna produkt var av utmärkt kvalitet, därför köptes den i stora mängder, och kalas användes vid tillverkning av glas och tvål samt i matlagning. Det var sant att det inte var ryska rätter, utan centralasiatiska. Här användes potash vid framställning av dragad deg, och i synnerhet sådana delikatesser som Dungan -nudlar.

Tillverkningen av kaliumkalas krävde mycket folk, arbetet var hårt, från vår till höst bodde arbetarna i utgrävningar nära åkrarna, där de producerade kalium. Det fanns till och med den så kallade kaliumdrabbade tjänsten, till exempel, enligt legenden, var en sådan strafftjänst i byn Achka, Sergachevsky-distriktet.

På 1900 -talet försämrades kvaliteten på kaliumklorid betydligt: smutsig fårull och frisyrer, gamla sängkläder för får av halm, det vill säga råvaror som knappast kan kallas hygieniska, användes. Det var nästan omöjligt att ta reda på vad potashen egentligen var gjord av, så de slutade nästan använda den för kulinariska ändamål.

Venetiansk spegel i utbyte mot ett laxermedel

Rabarber - nästan alla känner till denna växt. Många gör läckra soppor av det, och vissa gör till och med sylt. Men inte alla vet att på medeltiden jämställdes rabarber i pris med pälsar, och det var förbjudet att handla det privat på grund av dödssmärta. Staten hade monopol på handeln med denna anläggning.

Varför är den örtartade fleråriga växten så hedrad? Förklaringen är enkel: det ryska köket var rejält och ganska tungt, pajerna ensamma var värda vad! Vid 1800 -talet kunde du i varje hem hitta en påse eller låda med ett fint gulaktigt pulver - rabarber användes som ett kraftfullt laxermedel efter en rejäl måltid. Både invånarna i Ryssland själva och utlänningar, som uppskattade effektiviteten av detta mirakelmedel, tog örtmedicin.

Peter I beställde rabarber av högsta kvalitet som skulle användas för lönsam internationell partihandel. År 1711 publicerades en lista över varor som tillhörde statskassan, och rabarber tog en hedrande tionde plats där. Förresten, efter att ha medgett endast tre poäng till kaviar. De medicinska rotens unika egenskaper uppskattades utomlands. I 1500 -talets Frankrike var kostnaden fem gånger så stor som saffran. Och de venetianska köpmännen, som föredrog ryska rabarber, erbjöd fantastiska speglar, kristall, vapen och tyger för det. I många Sankt Petersburg -palats på den tiden hänger fortfarande lyxiga venetianska speglar, som förvärvades i utbyte mot vanlig rabarber.

Vad är dyrare - lim eller kaviar?

En annan vara i Ryssland under 16-17-århundradena, vars exporträtt ägdes av statskassan, var karluken. Detta intressanta ord betyder inget annat än fisklim. Ämnet erhölls från simblåsan hos störfiskar. Sturgeon, beluga och stellate stør hittades i överflöd i landets vattenmassor, vilket gjorde det möjligt att exportera karlu i stora volymer. Självklart tillverkades även fisklim i andra länder. Den ryska produkten slog dock alla popularitetsrekord.

Vad var detta lim för? Detta ämne kan säkert kallas kulinarisk glädje. En liten mängd karluk, upplöst i varmt vatten, gjorde det möjligt för kockar att göra en mängd olika desserter: marmelad och gelé, gelé och soufflé, och snabbt och enkelt. Tillägget av karluk gjorde det möjligt att förbättra kvaliteten på kulinariska produkter. De lagrades perfekt, deformerades inte och kollapsade inte under transporten, de var nöjda med en ljus yta och ett utmärkt utseende. Fisklim var ett dyrt förslag och kostade tjugo gånger priset på svart gourmetkaviar. Det är känt att ryska Karluk användes av drottning Victorias personliga kock för att förbereda läckra rätter. Dessutom kritiserade han italienska butiker för att sälja förfalskningar.

Fisklim användes också i ett område som bryggning, med dess hjälp klargjordes drycken.

Fluffigt guld

På medeltiden köpte Europa pälsar i enorma mängder. Särskilt populära var ryska pälsar, främst erhållna i Novgorodrepubliken. På 1500 -talet, när Novgorod redan hade blivit en del av Moskvastaten, lämnade minst en halv miljon ekorrskinn till Europa.

Det verkar som att detta är mycket, men det fanns till och med ett så kallat "pälsunderskott". Det är inte förvånande, för dyr päls användes främst av ädla människor, och de var inte blyga i sina önskningar. Till exempel, för att sy en kostym till den engelska kungen Henry IV, använde skräddare 12 tusen ekorrskinn.

Många historiker skriver att utvecklingen och den efterföljande koloniseringen av Sibirien började just på grund av behovet av export av pälsar. Under 1600- och 1700 -talen hade pälsindustrin en uttalad korruptionskaraktär. Beväpnade avdelningar skapades för att avvänja de färdiga pälsen, en "päls" -hyllning infördes och plikter togs på pälsar. Pälsar från hela Sibirien transporterades till Tobolsk Kreml, och efter att ha kontrollerats och utvärderats skickades de till Moskva Kreml. En enorm summa för den tiden - inte mindre än hundra tusen rubel - kom årligen till statskassan från försäljning av skinn för export. Först i slutet av 1700 -talet förändrades situationen och spannmål tog förstaplatsen.

Men utlänningar gillade inte allt inhemskt, och vice versa. Till exempel, vissa ryska rätter chockar utländska människor, de kan naturligtvis inte äta det.